Technológia 3 pre 3.ročník UO cukrár

26.60 

Obsahom technológie tretieho ročníka odboru cukrár je ozdoba a príprava hmôt, špeciálne výrobky, kysnuté cesto, reštauračné múčniky, zmrzliny, oblátky, diétne cukrárske výrobky, hodnotenie kvality cukrárskych výrobkov, balenie, skladovanie a preprava polotovarov a výrobkov, výrobno-technická evidencia.
Čítaj viac

Autor: Gabriela Sládečková
Vydavateľstvo: Expol Pedagogika